RACK DE COSTILLAS CON ACHIOTE

Una versión diferente y única para preparar unas costillas que están para chuparse los dedos.
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4 PORCIONES

30 MIN.

RECETA PREPARADA CON ACHIOTE LÍQUIDO

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INGREDIENTES

  • 1 kilo de costillas de cerdo
  • 1 taza de Achiote líquido EL YUCATECO

  • 1 taza de jugo de piña

  • 2 cucharadas de vinagre blanco

  • 1 diente de ajo exprimido

  • 1 cucharada de sal

  • 1 cucharadita de pimienta

PREPARACIÓN

Combina el achiote, el jugo de piña, el vinagre, la sal, el ajo, la pimienta, mezcla todo muy bien con un batidor de globo.

Baña las costillas con esto, mételas dentro de una bolsa de plástico o un contenedor cerrado, (lo ideal es que se marinen por lo menos 2 horas o más) marínalas dentro del refrigerador por lo menos 1 hora.

Hornea a 200ºC por 1 ½ horas en un molde o refractario cubierto con papel aluminio, revísalas cuando tengan 30 minutos y báñalas con el achiote que se encuentre en el refractario.

Tip: Puedes usar la marinada para hacer costillas de res, chuletas de cerdo, pescado.

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