BURRITOS CON SALSA ROJA
Personaliza tu burrito al gusto con estos deliciosos ingredientes y sin faltar el toque picosito.
INGREDIENTES
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1 cucharada de aceite
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1 cebolla picada
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2 dientes de ajo picados
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1 cucharadita de sal
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1 cucharada de orégano seco
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½ kg. de carne de puerco molida
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4 jitomates
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4 cucharadas de salsa roja “El Yucateco”
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¼ de crema ácida
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1 taza de frijoles refritos
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1 taza de lechuga picada
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Tortillas de harina
PREPARACIÓN
Hierva en agua tres jitomates por 10 minutos. Licúelos con la mitad de la cebolla, la mitad del ajo y el orégano.
Caliente el aceite y fría el resto de la cebolla. Cuando esté traslúcida agregue la otra mitad del ajo y fría por 2 minutos. Incorpore la carne y fría por 6 minutos. Luego agregue los jitomates licuados y la salsa roja “El Yucateco”. Mezcle bien y deje cocinar a fuego medio por 30 minutos aproximadamente. Mueva ocasionalmente.
Pique en cubos pequeños el jitomate restante, sin semillas. Caliente las tortillas y únteles frijoles refritos, ponga la carne, lechuga, tomate picado, crema ácida, un poco de jitomate picado, salsa roja “El Yucateco” y cierre su burrita.