ESPINAZO DE CERDO CON VERDOLAGAS Y ACHIOTE

Un plato muy rico, el aporte del hueso del cerdo hace que se extraigan todos los sabores
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6 PORCIONES

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110 MIN. 

RECETA PREPARADA CON ACHIOTE LÍQUIDO

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INGREDIENTES

  • 1.5  kg. Huesos de espinazo de cerdo lavados

  • 1 Cebolla partida en cuatro

  • 3 Dientes de ajo picados

  • 2 Hojas de laurel

  • 2 Chiles guajillos remojados en agua caliente sin semillas

  • 2 Chiles anchos  remojados en agua caliente sin semillas

  • 1 Botella de  sazonador líquido de EL YUCATECO200 gr. de masa de maíz para tortillas 2 Manojos 

PREPARACIÓN

En una olla coloca la carne, tápala con agua, añade cebolla, dos  ajos, laurel, la botella de  sazonador líquido de achiote 1 hora y 30 minutos.

 

Muele los chiles con el ajo restante en un poco de agua donde los cociste, añádelos a la carne colándolos, incorpora  las verdolagas, la masa en porciones pequeñas, deja que se cocine todo por  veinte  minutos y sirve. 

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