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Crema de Calabaza

Disfruta el sabor de la calabaza combinado con el toque ahumado de El Yucateco, ideal para consentirte en cualquier temporada. 
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El Yucateco

4 PORCIONES

El Yucateco

35 MIN.

RECETA PREPARADA CON SALSA CHIPOTLE EL YUCATECO

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INGREDIENTES

  • 500 g de calabaza de castilla, pelada y cortada en cubos

  • 2 cucharadas de Salsa Chipotle El Yucateco

  • ½ cebolla blanca picada

  • 2 dientes de ajo picados

  • 2 cucharadas de mantequilla

  • 3 tazas de caldo de pollo o verduras

  • ½ taza de crema 

  • ½ cucharadita de nuez moscada

  • Sal y pimienta al gusto

  • Semillas de calabaza tostadas para decorar

  • Crutones

PREPARACIÓN

  1. En una olla a fuego medio, derrite la mantequilla y agrega la cebolla y el ajo. Cocina durante 3 minutos, hasta que estén suaves y ligeramente dorados.

  2. Añade los cubos de calabaza y el caldo. Tapa la olla y cocina a fuego medio durante 15 a 20 minutos, o hasta que la calabaza esté completamente suave.

  3. Retira del fuego y deja enfriar ligeramente. Licúa la calabaza con el líquido de cocción hasta obtener una mezcla homogénea y cremosa.

  4. Regresa la crema a la olla a fuego bajo e incorpora la crema para cocinar, la Salsa Chipotle El Yucateco y la nuez moscada. Mezcla bien y sazona con sal y pimienta al gusto.

  5. Cocina durante 3 a 5 minutos más, sin dejar que hierva. Sirve caliente y decora con semillas de calabaza tostadas y crutones.

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