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LOMO A LA CREMA CON ACHIOTE

Para una ocasión especial o simplemente para una comida familiar
ACHIOTE en Pasta El Yucateco

4 PORCIONES

ACHIOTE en Pasta El Yucateco

30 MIN DE REFRIGERACIÓN

RECETA PREPARADA CON ACHIOTE EN PASTA

ACHIOTE en Pasta El Yucateco
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INGREDIENTES

  • 1 Kilo de pierna, maciza o lomo de cerdo picado 

  • ¼ Barra de Achiote EL YUCATECO 

  • ¼ Taza de jugo de naranja 

  • 2 Cucharadas de vinagre de manzana o blanco 

  • ¼ Taza de cebolla picada 

  • 1 Diente de ajo picado 

  • 1 Cucharada de aceite 

  • ½ Litro de crema 

  • ½ Litro de consomé de pollo 

  • 1 Cucharada de sal 

  • ¼ Cucharadita de pimienta

PREPARACIÓN

Combina en la licuadora el achiote, jugo de naranja, el vinagre, la cebolla y el ajo. 

 

Calienta el aceite, fríe la carne hasta que se dore por todos lados, incorpora lo que licuaste, tápala, a fuego medio bajo deja que se cocine por 50 minutos aproximadamente, una vez que esté suave añade la crema, deja que hierva todo por 4 minutos. Sirve sobre arroz y acompañado de ejotes.

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