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LOMO CON COCA Y ACHIOTE
Las recetas de lomo son perfectas para cualquier ocasión, sobre todo sino falta el achiote como ingrediente estrella.
INGREDIENTES
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1 Cucharada de mantequilla
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1 Kilo de lomo de cerdo
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½ Botella de Achiote líquido de EL YUCATECO
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½ litro de refresco de cola
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1 ½ Cucharadas de sal
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1 Cucharadita de pimienta
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2 Cucharadas de salsa soya
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2 Cucharadas de salsa inglesa
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1 Diente de ajo
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½ Cebolla
PREPARACIÓN
Unta con la mantequilla el refractario en donde colocarás el lomo.
En la licuadora licúa: el achiote, el refresco de cola, la sal, la pimienta, la salsa soya, la salsa inglesa, el ajo y la cebolla.
Coloca el lomo en el refractario, báñalo con lo que lo que licuaste, hornéalo a 200ºC por una hora aproximadamente tapado, ya cocido rebánalo y baña con el jugo que sobro de la horneada.
Tip: Acompaña tu lomo con un buen puré de papa o papas cocidas.
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