LOMO CON COCA Y ACHIOTE

Las recetas de lomo son perfectas para cualquier ocasión, sobre todo sino falta el achiote como ingrediente estrella.

4 PORCIONES

15 MIN. 1 HR 30 MIN DE COCCIÓN

RECETA PREPARADA CON ACHIOTE LÍQUIDO

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INGREDIENTES

  • 1 Cucharada de mantequilla 

  • 1 Kilo de lomo de cerdo 

  • ½ Botella de Achiote líquido de EL YUCATECO 

  • ½ litro de refresco de cola 

  • 1 ½ Cucharadas de sal 

  • 1 Cucharadita de pimienta 

  • 2 Cucharadas de salsa soya 

  • 2 Cucharadas de salsa inglesa 

  • 1 Diente de ajo 

  • ½ Cebolla 

PREPARACIÓN

Unta con la mantequilla el refractario en donde colocarás el lomo. 

En la licuadora licúa: el achiote, el refresco de cola, la sal, la pimienta, la salsa soya, la salsa inglesa, el ajo y la cebolla. 

Coloca el lomo en el refractario, báñalo con lo que lo que licuaste, hornéalo a 200ºC por una hora aproximadamente tapado, ya cocido rebánalo y baña con el jugo que sobro de la horneada. 

Tip: Acompaña tu lomo con un buen puré de papa o papas cocidas. 

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