PIERNA DE CERDO CARAMELIZADA CON ACHIOTE

No necessitas que sea Navidad o Año nuevo para disfrutar de este delicioso platillo.
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4 PORCIONES

15 MIN. 

RECETA PREPARADA CON ACHIOTE LÍQUIDO

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INGREDIENTES

  • 5 kg. de pierna de cerdo en trozo 

  • 1 ½ botellas de Achiote Líquido de EL YUCATECO 

  • 4 tazas de jugo de piña 

  • 1 ½ tazas de azúcar morena 

  • 1 cucharadita de canela en polvo 

  • 1 cucharadita de comino molido 

  • 2 cucharaditas de ajo en polvo 

  • 1 cucharada de sal 

  • 1 cucharadita de pimienta molida 

  • 2 tazas de caldo de pollo 

PREPARACIÓN

Combine achiote de EL YUCATECO, 2 tazas de jugo de piña, azúcar, canela, comino, ajo, sal y pimienta. Mezcle todo muy bien. 

 

Unte la pierna con la mezcla hecha y coloque en el molde. Agregue las 2 tazas restantes de jugo de piña, tape y hornee por 3 horas a 200 º C (400 º F). Destape y bañe con los jugos que soltó. Destapada siga horneando por lo menos 1 hora más o hasta que esté cocida. 

 

Rebane, sirva y bañe con los jugos que soltó. 

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