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PIERNA DE CERDO CON ACHIOTE

Para una ocasión especial o simplemente para una comida familiar
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4 PORCIONES

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10 MIN. 1 HRA Y MEDIA DE COCCIÓN

RECETA PREPARADA CON ACHIOTE EN PASTA

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INGREDIENTES

  • 1 Kilo de pierna de cerdo en trozo 

  • ½ Taza de jugo de naranja 

  • ½ Barra de achiote EL YUCATECO (aprox. 50 gramos) 

  • 2 Cucharadas de vinagre blanco o de manzana 

  • 1 Lata de cerveza 

  • 1 Taza de azúcar moscabado 

  • 2 Dientes de ajo exprimidos 

  • 1 Cucharada de sal

PREPARACIÓN

Combina el jugo de naranja, achiote, vinagre, cerveza, azúcar, ajos, sal mezcla todo muy bien. 

 

Unta la pierna con la mezcla de achiote por todos lados, colócala en un refractario o charola previamente engrasada con aceite, hornéala tapada con papel aluminio, a 200ºC durante 1½ horas aproximadamente, acompáñala con frijoles negros refritos y cebolla morada.

​

Tip: Cubre tus charolas con papel aluminio para evitar que se ensucien cuando horneas.

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