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POLLO PIBIL

Platillo típico de la gastronomía yucateca que no puede faltar en tu recetario.
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Platillo típico de la gastronomía yucateca que no puede faltar en tu recetario.

4 PORCIONES

Platillo típico de la gastronomía yucateca que no puede faltar en tu recetario.

50 MIN. 

RECETA PREPARADA CON ACHIOTE LÍQUIDO

Platillo típico de la gastronomía yucateca que no puede faltar en tu recetario.
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INGREDIENTES

  • 100 g. Pasta de achiote EL YUCATECO 

  • 1 Pollo cortado en piezas 

  • 2 Tazas de jugo de piña 

  • 1/4 Taza de salsa soya 

  • 1 Taza de azúcar moscabado 

  • 1Cucharada de jugo de limón 

  • 1/4 Taza de vinagre blanco 

  • 1 Cucharada de sal 

PREPARACIÓN

Diluir en el jugo de piña la pasta de achiote de EL YUCATECO, añadir salsa soya, azúcar, jugo de limón, vinagre, sal, mezclar todo muy bien. 

 

Bañar las piezas de pollo de preferencia 1 noche antes. 

 

Calentar el horno a 200 º C (350 º F), cocinar las piezas de pollo con la marinada tapadas durante 45 minutos, destapar, bañarlas y hornear durante otros 15 minutos hasta que esté dorada la piel del pollo. Servir acompañado de arroz blanco. 

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