INGREDIENTES

• 60 g. Pasta de achiote EL YUCATECO 

• 1 Filete de huachinango 

• 1/4 Taza de jugo de limón 

• 1/2 Taza de jugo de naranja 

• Sal y pimienta 

• 1 Cebolla morada rebanada 

• 1 Jitomate rebanado 

• 1/2 Chile pimiento morrón rojo rebanado 

• 1/2 Chile pimiento morrón verde rebanado 

PREPARACIÓN

Combina en un procesador de alimentos o en la licuadora, la pasta de achiote de EL YUCATECO, el jugo de limón y el jugo de naranja. 

Sazona el pescado con sal, pimienta y jugo de limón por ambos lados. 

Coloca el pescado (si tienes estos asadores de fierro donde se encierran los pescados o las carnes son ideales), de la parte de la carne unta la pasta que hiciste con el achiote, encima coloca rebanadas de cebolla, de jitomate, de pimiento morrón, cierra tu asador, coloca sobre el carbón y ásalo por ambos lados, hasta que esté dorado. Lo puedes hacer en un grill en la estufa.