Michelada Vuelve A La Vida con Camarones
Ingredientes:
1 cerveza obscura
1 cucharadita de salsa inglesa
1 cucharada de Salsa Habanera Roja El Yucateco
1/2 taza de jugo de tomate con almejas
1 limón
50 gramos de camarones cocidos y pelados.
2 ramas de apio cortado en tiras y sin piel
Sal al gusto
Pimienta negra al gusto
Chiles piquín al gusto
Palillos para brochetas suficientes
Preparación:
1. Escarcha la boca del tarro con chile piquín y sal.
2. Ensarta los camarones en los palillos para brochas.
3. Coloca todos los ingredientes (excepto la cerveza, el apio y las brochetas de camarones).
4. Añade la cerveza.
5. Coloca los bastones de apio y por último las brochetas de camarón.
Agua Chile de Camarón con Mango y Habanero
Ingredientes:
500 gramos de camarón mediano limpio
15 limones
1 mango
6 cucharadas de Salsa Habanera Kutbil-Ik El Yucateco
1 cucharada de sal
1/4 de cebolla morada en corte juliana
2 chiles habaneros y jalapeños en rodajas
1 mango en cubitos para decorar
Cilantro fresco cortado para decorar
4 cucharaditas de aceite de oliva
Preparación:
1. Corta los camarones en mariposa y reserva.
2. Licúa el jugo de limón con el mango, la Salsa Habanera Kutbil-Ik El Yucateco y la sal.
3. Marina los camarones con la mezcla anterior alrededor de 20 minutos.
4. Sirve el aguachile con cebolla morada, chile habanero, chile jalapeño, cubitos de mango fresco, hojas de cilantro y termina con unas gotitas de aceite de oliva.
5. Acompaña con pan pita frito o galletas.
Tostadas de Atún a la Mexicana
Ingredientes:
1 cucharada de aceite de oliva
1/2 taza de cebolla finamente picada
1 cucharadita de ajo finamente picado
1 taza de jitomate picado
3 cucharadas de Salsa Habanera Roja El Yucateco
2 tazas de atún en lata drenado
1/4 de taza de puré de tomate
al gusto de sal
al gusto de pimienta
1 cucharadita de comino
1 cucharadita de jugo de limón
1/4 de taza de cilantro
Tostadas, crema y aguacate suficientes
Preparación:
1. En una sartén calienta el aceite de oliva y cocina la cebolla, el ajo, el jitomate, el chile serrano, el atún, el puré de tomate, la sal, la pimienta, el comino, el jugo de limón y la Salsa Habanera Roja El Yucateco por 10 minutos, añade el cilantro y reserva.
2. Sirve en una tostada y decora con crema y aguacate.
Aguacate Picante Relleno de Atún
Ingredientes:
2 tazas de atún de lata en agua
1/2 taza de jitomate cortado en cubitos
1 1/2 taza de cebolla finamente picada
1/2 taza de apio finamente picado
3 chiles jalapeños finamente picado
2 cucharadas de Salsa Habanera Verde El Yucateco
1/4 de taza de cilantro fresco finamente picado
4 aguacates
Galletas suficientes
Preparación:
1. Mezcla el atún con el jitomate, la cebolla, el apio, el chile jalapeño, la Salsa Habanera Verde El Yucateco y el cilantro.
2. Corta a la mitad el aguacate y con ayuda de una cuchara, retira el aguacate hasta dejar sólo la cáscara, corta la pulpa de aguacate en cubitos medianos y rellena con la ensalada de atún y decora con el aguacate.
3. Sirve el aguacate acompañado de las galletas. Puedes agregar más Salsa Habanera Verde El Yucateco.
Tostadas de Pulpo Adobado con Habanero
Ingredientes:
2 tazas de pulpo cocido y cortado en cubos
3 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharada de ajo finamente picado
1 taza de Achiote Líquido El Yucateco
6 cucharadas de Salsa Habanera Caribbean El Yucateco
2 pizcas de sal
1 aguacate
1/2 taza de mayonesa
1 taza de lechuga fileteada fijamente
Tostadas suficientes
Preparación:
1. Mezcla en un bowl el pulpo, el aceite, el ajo, la sal, el Achiote Líquido El Yucateco y la Salsa Habanera Caribbean El Yucateco
2. Calienta un sartén grande a fuego alto, sella el pulpo ya marino por 5 minutos y reserva.
3 Pon mayonesa, aguacate, lechuga, arúgula y sobre esto algunas cucharadas del pulpo adobado.
TIP: Deja marinar el pulpo en el refrigerador por al menos 2 horas. Agrega a tus tostadas más Salsa Habanera Caribbean El Yucateco
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